各人好这里是香姐作念好意思食，每天共享厚味的家常菜。春节是一家东谈主勾通的好日子，是每一个中国东谈主都期待的团圆佳节。距离大除夕夜还有两天时辰，最近各人都忙着扫尘、买年货、作念糍粑、添置新一稔等，忙得不亦乐乎。诚然，大除夕才是总共这个词春节的重头戏，一家东谈主皆聚在家中，沿路盘考除夕饭的菜单，把家里每个东谈主可爱吃的菜都安排起来，沿路吃一顿痛快的除夕饭。大除夕团圆饭的菜单，若是你们还莫得脉络，不妨安排这八谈菜，开胃下饭颜值高，荤素搭配有菜有汤，全家长幼都不错吃，色香味俱全，家东谈主都爱吃。底下，咱们沿路来望望这八谈菜的作念法能力吧。

一、黄豆海带排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。

作念法能力:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。海带提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分备用。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时辰到，再放入海带，链接炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、油焖大虾

准备食材:大虾，蒜末，姜末，蒜末，葱花，酱汁。

作念法能力:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、料酒、陈醋、番茄酱、白糖和半碗净水，搅动均匀即可。

2、大虾清洗干净后沥干水分，锅中油热蒜末、姜末和葱花炒出香味，再放入大虾翻炒短暂，炒至变色后倒入酱汁焖煮片刻。

3、大虾焖煮两分钟，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

三、蒜香鸡翅

准备食材:鸡中翅，姜片，葱段，蒜末，葱花。

作念法能力:

1、鸡中翅对半剁成两块，放入姜片、葱结、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良腌料，捏拌均匀腌制二特地钟。

2、起锅烧油，油热后按次放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄后盛出来备用。

3、锅留底油，放入蒜末炒出香味，炒至微微发黄，放入鸡中翅翻炒均匀。

4、加入生抽、白糖翻炒均匀至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

四、红烧排骨

准备食材:排骨，姜片，大葱，冰糖，白芝麻。

作念法能力:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火迟缓炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。

3、然后放入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖翻炒至上色和入味。

4、再倒入适量滚水没过食材，盖上盖子炖煮四特地钟。煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。

五、蒜蓉油焖大虾

准备食材:大虾，蒜末，小米辣，葱花。

作念法能力:

1、大虾清洗干净，开背去虾线，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒片刻，炒至两面微微焦黄，再放入蒜末和小米辣炒出香味。

3、然后加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖、陈醋、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。

4、大虾炒熟后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

六、香煎鲈鱼

准备食材:鲈鱼，葱姜蒜。

作念法能力:

1、鲈鱼责罚干净剁成块，放入料酒和食盐，捏拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

3、锅中底油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入煎好的鲈鱼，加入料酒、生抽、蚝油和小半碗净水，搅动均匀焖煮两三分钟。

4、焖煮好了之后，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

七、口蘑炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜末。

作念法能力:

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，捏拌均匀腌制二特地钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒短暂，炒至名义焦黄，再放入蒜末炒出香味。

3、然后放进口蘑翻炒片刻，炒出汁水后，加入生抽、蚝油、黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、素炒时蔬

准备食材:荷兰豆，胡萝卜，山药，黑木耳，玉米粒。

作念法能力:

1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。胡萝卜和山药削掉外表，清洗干净切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，先放入山药、黑木耳和胡萝卜焯水煮至断生，再放入荷兰豆和玉米粒焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入时蔬翻炒几下，加入食盐和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。